甘露醇又稱D-甘露糖醇，是一種性能優越的功能性糖醇。廣泛應用于醫藥、食品、化工等行業。

適宜的甜味	甜度為蔗糖的0.55-0.65倍
低熱值	能量僅為1.6千卡/克，為蔗糖的40%
不吸潮	六元糖醇中唯一不容易吸潮的品種
性質穩定	不與任何藥性成分起化學或物理反應
延緩磷酸鈣沉淀	在防齲齒口香糖中加入，幫助人體對鈣的吸收

醫藥：降壓劑、利尿劑、脫水劑、輕瀉劑、醫藥片劑的賦形劑與填充劑、制備甘露醇煙酸酯、二溴甘露糖醇
食品：無糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品
其它：替代甘油生產牙膏、甘露醇聚氨酯、甘露醇酐油酸酯、電解電容器的電解液、某些微生物的良好培養基

食品添加劑D-甘露糖醇：衛生部公告2011年第8號

原料藥甘露醇：CP2015、BP2015、USP38